【药食同源】马齿苋

马齿苋，据《本草纲目》记载：其叶形如马齿，而性滑利似苋故名。以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑称五行草，又称长寿菜、耐旱菜、瓜子菜等。马齿苋在田头路边随处可见，生命力极强，俗称“晒不死”。

马齿苋被公认为是一种“药食同源”的植物，具有很高的营养价值和药用价值。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒，凉血止血，散瘀消痈的作用，内服可治疗肠炎、痢疾等，捣烂外敷还可以治疗疔疮痈疽。现代药理学验证，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌及多种化脓性球菌有杀菌或抑菌作用，堪称天然抗生素。

马齿苋能降血压，降血糖，尤其适合“三高”人群。其中含有的大量钾盐，有利水消肿作用；所含钾离子还可直接作用于血管壁，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而降低血压。马齿苋中的肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用。 

马齿苋能保护胃黏膜，防治溃疡，促进溃疡愈合。其富含的to-3脂肪酸，维生素C等具有很强的抗氧化作用，其中的胡萝卜素还能促进溃疡愈合。有慢性胃炎或胃溃疡患者可以常吃马齿苋。

马齿苋能保护心血管，防治冠心病。马齿苋含有丰富的不饱和脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的生成，使血液黏度下降，促使血管扩张，预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而降低心血管病的发生率。

马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、单纯腹部受寒引起的一般腹泻不要误食。

马齿苋为滑利之品，有滑胎作用，孕妇禁服。

马齿苋与鳖甲相克，服用含有鳖甲成分的中药时，吃马齿苋会影响疗效。

马齿苋代茶饮具有很好的养生功效，但味道不是很好，如果需要加糖改善口感，建议放性平的冰糖或性寒的白糖，最好不放温补的红糖。